О товаре

Говяжий огузок (или в западной терминологии «knuckle») — это постный, умеренно нежный кусок, получаемый из тазобедренной части задней ноги быка. Состоит из мышц, которые получают хорошую нагрузку, благодаря чему мясо чуть плотнее, но при этом ароматное и универсальное. Его часто зачищают и нарезают стейками, кубиками или полосками для запекания, гриля, стир-фрай или медленного тушения в рагу. Благодаря низкому содержанию жира отлично впитывает маринады, раскрывая насыщенный мясной вкус, что делает его идеальным для сытных блюд.

Вес

5 kg

Хранение

В морозилке

Категория

Говядина